Разливное ирландское пиво

В массовом, то есть, общественном сознании жителей России основными пивными государствами в Европе являются Германия и Чехия, а также Бельгия. Меньшей степенью к данной категории можно причислить Австрию и Англию. В этой цепочке почти никто не вспомнит о населении страны Ирландия или, как ее звали в древности, Изумрудный остров. И зря. Между прочим, именно она, на самом деле, является родиной пабов и разливного ирландского пива. Да-да, все эти аутентичные питейные заведения впервые появились именно здесь, а никак не в чопорной Англии.

Сегодня пивоваренная промышленность считается одной из важных экономических опор для государственного бюджета Ирландии. В данной сфере, если верить статистическим данным различных источников, трудится от 90 000 и до 110 000 ирландцев. Каждый год налоговые поступления со стороны производителей, а также продавцов пива вливают в национальный бюджет больше 2 миллиардов евро. Настолько высокие показатели в сфере экономики сохраняются, даже притом, что коренные жители Изумрудного острова стали посещать пабы несколько реже, чем это делали их предки - представители предыдущего поколения.

Нет, ирландцы не стали меньше ценить вкусный, пенный напиток. Просто все больше людей предпочитает пить его, сидя дома. Речь лишь о некоторой, наметившийся тенденции. На сегодняшний день местные пабы по-прежнему остаются одними из лучших в Европе. А разливное ирландское пиво по-прежнему фантастически популярное.

Любой из ирландцев подтвердит, что местное пиво очень многоликое и разнообразное. Основными его сортами в Ирландии являются портеры, стауты и эли. В течение долгого времени на Изумрудном острове предпочтение отдавалось темному плотному пиву – портеру. Практически все население страны Ирландия его с удовольствием употребляло. К слову, его родина - Лондон. Но, несмотря на это, данный сорт по-настоящему прижился именно в Ирландии. Начиная с XIX века, неофициальной столицей мира в плане портеров стал именно ирландский Дублин.

Стаут

Чуть попозже появились стауты. Большинство современных знатоков пива до сих пор называют их не более чем одной из разновидностей портера. Но, в плане популярности они давным-давно уже превзошли последних. И хотя бы за это стаут нужно считать отдельным и самодостаточным сортом пива. Такой пенный напиток имеет более мягкий вкус. Исторически с эля или с пива верхового брожения началась история пивоварения в мире. Так длилось до тех самых пор, пока не открыли специальные дрожжи для низового брожения.

При всем при этом, эли стали очень популярны в Ирландии не так давно. Они постепенно вытесняют стауты с портерами. Данная тенденция началась во второй половине прошлого столетия. Отдельного внимания заслуживает ирландское красное пиво. Самым ярким представителем его является марка Kilkenny. Его любят далеко за пределами родины. Это пенный напиток темного, слегка красноватого оттенка.